高筋粉改良剂

HAIWEILIGAILIANGJI

货号:F822        包装规格:20kg/箱

产品介绍
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     高筋粉改良剂是专供面粉厂开发生产高筋粉或者面条专用粉的改良剂。

一、高筋粉改良剂的特点:

     1、可以很好的提高普通面粉的筋度,使其达到一些面条类制品对面粉筋度的要求。

     2、对面条的褐变有很好抑制效果,比较适合湿面条加工者的需求。

二、用途:

     粉厂可以选用海韦力高筋粉改良剂生产适合刀削面、湿面条、热干面、饸饹面、烩面等加工者需要的高筋面粉,也可生产面条专用粉。

三、使用量和使用方法:

     使用量一般为5/万。

     通过喂料器添加入面粉中即可。

四、货号、包装规格:

     货号:F822

     包装规格:20kg/箱

五、关于粉厂开发生产高筋粉的建议:

     一般粉厂都比较重视生产通粉和馒头专用粉,而忽视了利用改良剂生产高筋粉,一些粉厂认为高筋粉就是利用优质硬质小麦才能加工的面粉, 这是对高筋粉的误解。

     的确利用优质硬质小麦加工的高筋粉不仅筋度高,而且具有很好延伸性,非常适合面包、拉面等面食的制作。但是更多的需要中高筋粉的传统面食,比如:刀削面、湿面条、热干面、重庆小面、炸酱面等等,并不需要面筋具有非常好的延伸性,一般的粉厂的普通面粉添加海韦力高筋粉改良剂生产的高筋粉完全可以满足此类面制品的需要,效果并不比硬质小麦加工的面粉筋度差。

     需要筋度高而对面筋延伸性要求不高的面制品很多,可以说市场巨大,面粉加工企业应重视此类高筋面粉的开发生产。欢迎面粉厂选用优质的高筋粉改良剂!


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