面粉品质改良剂.

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面粉品质改良剂.
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货号:525     包装规格:2.5kg×8袋/箱

  面粉品质改良剂是海韦力公司针对增白剂禁用后,根据面粉加工的需要而开发生产的替代品,主要是加快面粉的后熟、改善和提高面粉的品质和加工面制品的白亮度, 面粉企业可以用于改善提高通用粉的质量。

一、面粉品质改良剂的作用:

  1、加快面粉的后熟改善面粉的品质

  面粉的后熟又称为熟化、成熟和陈化。新磨的面粉粘性大,缺乏弹性和韧性,不易用来做面食,易造成食品出现皮色暗、不起个、易塌陷收缩,但是面粉经过一段时间的贮藏后,则上述缺点会得以改善,这种现象称为面粉的“后熟”。自然后熟的面粉需要的时间较长,一般以3-4周为宜。而采用在面粉中添加食品添加剂,则可大大缩短面粉的熟化周期。

  海韦力面粉品质改良剂的主要作用就是加快面粉的后熟,改善面粉的品质。

  2、提高面制品的白亮度。

  海韦力面粉品质改良剂对原面粉没有增白效果,但是添加面粉改良剂的面粉经过和面和熟制后,就能很好提高面制品的白亮度。

二、面粉品质改良剂的用途

  面粉厂选用海韦力面粉品质改良剂主要是用于通粉的生产。

三、货号、包装规格:

  货号:525;包装规格:20kg/箱

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