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海韦力酥脆泡打粉

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海韦力酥脆泡打粉
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海韦力酥脆泡打粉

什么是酥脆泡打粉?

     酥脆泡打粉是海韦力公司根据酥脆面制品的要求而最先开发生产的无铝泡打粉新产品,主要是用于各种酥脆面制品的快速制作,是无铝泡打粉的新技术产品!

什么是酥脆面制品?

     酥脆面制品一般是指不经过酵母发面,而采用油炸、烘烤等方法制作的面制品,常见的酥脆面制品有麻花、油酥饼、葱花千层饼、江米条、麻叶、馓子、脆皮蛋糕等。

酥脆泡打粉和无铝泡打粉的区别

     常见的无铝泡打粉(无铝双效泡打粉)也可以用于酥脆面制品的制作,但是这些无铝泡打粉和传统含铝泡打粉(明矾泡打粉)相比,做出的面制品口感发硬,酥脆性不理想。而海韦力酥脆泡打粉正是解决了常见无铝泡打粉制作酥脆面制品存在的问题,做出的面制品口感酥脆性很好。

酥脆泡打粉和明矾泡打粉的区别

     传统的含铝泡打粉(明矾泡打粉)制作的酥脆面制品口感很酥脆,但是只要使用就会造成面制品铝严重超标,属于不合格食品。酥脆泡打粉的特点和明矾泡打粉类似,加工的面制品口感也很酥脆,但是不含铝,是明矾泡打粉的最佳替代品。

酥脆泡打粉的使用方法

     酥脆泡打粉的使用方法很简单,加工者只需把原来使用的无铝泡打粉或者明矾泡打粉,替换成酥脆泡打粉即可,其它加工的工艺和方法都不需要改变。

酥脆泡打粉的安全性

     泡打粉分为含铝泡打粉和无铝泡打粉,由于科学证明过多摄入铝对人体有害,所以很多国家都对食品中的铝含量做了严格的规定。我们国家2014年7月1日发布规定,禁止小麦粉及其制品使用含铝泡打粉,由于酥脆面制品大都属于小麦粉及其制品,所以很多酥脆面制品不允许再使用含铝泡打粉。海韦力酥脆泡打粉不含铝,属于无铝泡打粉,加工酥脆面制品可以放心的选用。

海韦力酥脆泡打粉的特点

     1、产气大,效果好,质量十分稳定。

     2、加工的面制品蓬松饱满,酥脆性好。

     3、不含铝,是无铝泡打粉的新技术产品。


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